Mejora tecnológica de la longaniza crudo-curada fermentada

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Mejora tecnológica de la longaniza crudo-curada fermentada

dc.contributor.advisor	Bañón Arias, Sancho José
dc.contributor.author	Bedia Gea, Mario
dc.contributor.other	Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología	es
dc.date.accessioned	2012-05-07T10:17:09Z
dc.date.available	2012-05-07T10:17:09Z
dc.date.created	2012-01-13
dc.date.issued	2012-05-07
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12696/4445
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/closedAccess	es
dc.title	Mejora tecnológica de la longaniza crudo-curada fermentada	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dspace.entity.type	Publication