La pulpa del café (Coffea arabica L.) y su evaluación como sustrato-soporte para producir enzimas pectolíticos mediante fermentación en estado sólido

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Ros García, José María	es
dc.contributor.advisor	Laencina Sánchez, José	es
dc.contributor.author	Rodríguez Flómeta, Rosa Amarilis	es
dc.contributor.other	Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología	en
dc.date.accessioned	2020-09-10T19:14:09Z	-
dc.date.available	2020-09-10T19:14:09Z	-
dc.date.created	2008-07-07	es
dc.date.issued	2009-12-02T11:20:48Z	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12696/13493	-
dc.language.iso	es	en
dc.title	La pulpa del café (Coffea arabica L.) y su evaluación como sustrato-soporte para producir enzimas pectolíticos mediante fermentación en estado sólido	en
dc.type	Tesis doctoral	en
Aparece en las colecciones:	Tesis Inéditas

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