Publication: La pulpa del café (Coffea arabica L.) y su evaluación como sustrato-soporte para producir enzimas pectolíticos mediante fermentación en estado sólido
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Date
2009-12-02T11:20:48Z
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Rodríguez Flómeta, Rosa Amarilis
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Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
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