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Influencia de los cultivos iniciadores en las caracterísiticas físico-químicas y organolépticas del queso semicurado puro de cabra murciano-granadina

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Date
2011-03-10
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Quintero Lira, Aurora
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Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
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info:eu-repo/semantics/closedAccess
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12696/13396
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Tesis Doctorales Inéditas
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