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Autor(es)
10-mar-2011
7-jul-2010
Influencia de los cultivos iniciadores en las caracterísiticas físico-químicas y organolépticas del queso semicurado puro de cabra murciano-granadina
Marín Iniesta, Fulgencio
;
Gómez Plaza, Encarna
;
Quintero Lira, Aurora
;
Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
7-abr-2011
11-mar-2011
Composición química y perfil sensorial de vinos de crianza de la D.O. Jumilla
Gómez Plaza, Encarna
;
Rodríguez Rodríguez, Pedro
;
Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
